Lauk Yang Aman Untuk Maag & GERD

ro2blog.blogspot.com - Bismillahirrahmanirrahiim...
Puji dan syukur yg sesuci-sucinya hanya bagi Allah SWT. Pemilik Seluruh Hukum. Shalawat yg setinggi-tingginya dan salam yg penuh kerinduan semoga senantiasa tercurah kepada Nabi Agung Muhammad Rasulullah SAW, bagi keluarga dan sahabatnya yg mulia serta para pengikut Beliau yg setia sampai akhir jaman. Aamiin. Dan jg tak lupa Salam Sejahtera Bagi Seluruh Alam.
Pembaca Blog Yang Saya kasihi, dimanapun kalian berada...
Apa kabarnya kalian semua ? Semoga senantiasa sudah lebih baik dari hari sebelumnya. Apapun yg kalian derita. Saya sangat maklum semua apa yg sedang kalian rasakan, karena dulu semuanya pernah saya rasakan.
Dari ujung kaki hingga ujung rambut tentang keluhan maag, gerd dan anxiety yg kalian rasakan, saya faham banget. Ngerti banget. Kenal banget. Karena semuanya pernah saya alami.
Mual. Pusing. Uluhati perih bagaikan diiris-iris. Perut begah, rasanya lapar belum makan tapi perut sudah penuh banget sehingga mau makan sudah takut. Takut kalau nanti makan jadi sesak nafas. Dada dan usus rasa panas terbakar. Seperti makan sambal sepiring. Pinggang, punggung, dan seluruh anggota badan pegal linu. Demam ringan tiap hari. Suhu badan rasa gerah, panas, tapi ketika kulit dipegang normal.
Lalu diare saban hari yg tak tahu sebabnya. Atau sembelit berhari-hari tak bisa BAB. Kepala kliyengan. Belum lagi kalau sore-sore tiba-tiba tenggorokan ngganjel. Seperti makan sesuatu yg nyangkut diujung tenggorokan, padahal kita tak habis makan sesuatu. Awal telinga berdenging, lama-lama sakit, dan ketika suatu hari membersihkan kotoran telinga ada darahnya. Darah apakah itu ? Padahal saya membersihkannya telinga sudah sangat hati-hati. Ternyata setelah periksa dokter saya menderita infeksi telinga. Dan dokter tak mengatakan bahwa itu karena efek dari asam lambung yg naik ke daerah THT ? Sampai suatu hari, telinga sebelah benar-benar budeg alias tak bisa mendengar apa-apa !
Kalau malam, begitu mata bisa terpejam sebentar, selalu leher seperti dicekik orang. Begitu dan begitu tiap malam. Siapa yg lalu tak akan suudzon bahwa saya kena santet orang ? Karena aneh-aneh banget yg terjadi. Dan kejadian serta waktunya selalu sama. Setiap mau tidur selalu seperti dicekik orang lehernya. Aneh bukan ?
Lalu ini. Seharian baik-baik saja, meskipun dgn badan yg tak pernah bener rasanya. Tapi seharian tak ada kesakitan yg menyerang. Eh tiba-tiba saja, selalu sesudah ashar menjelang maghrib tiba, semua keluhan muncul ! Seperti dikomando. Beeeer ! Yang keringat dingin, jantung berdebar seperti lonceng, kepala muter kliyengan, rasa lemas seperti seluruh kekuatan disedot oleh monster goib. Lambung, usus, kepala, panas dan sakit luar biasa. Azab apa yg sedang kualami ini, pikirku ketika itu. Astaghfirullahaladziim...Duh Allah nyuwun pangapunten sedaya dosa saha khilaf kulaaaa...( Ya Allah, ampuni semua dosa dan khilaf saya ), demikian dulu rintihan batin saya jika sedang kambuh pd sore hari menjelang maghrib.
Sakit maag maupun gerd, yg sudah parah, jika sedang kambuh, terutama dibagian uluhati, dan tempat-tempat yg terkena naiknya asam lambung, Ya Allah...sakitnya benar-benar tak tertahankan. Saya sering menahan kesakitan lalu pingsan meskipun hanya beberapa saat. Karena batas kekuatan tubuh sudah tak mampu lagi menahan serangan rasa sakit.
Bayangkan ! Betapa parahnya sakit saya dulu. Bukan sekedar lambung saja yg luka. Tapi dari mulai tenggorokan hingga ke dubur semua luka, rasanya panas sepanjang waktu. Untuk menelan seteguk air putih saja rasanya sakit luar biasa dari tenggorokan hingga ke usus bagian bawah. Boro-boro bisa menikmati makanan yg lain. Pokoknya kemasukan sedikit makanan apapun adlh sebuah penderitaan !!!
Sungguh-sungguh sebuah KEAJAIBAN BESAR jika saya Allah ijinkan sembuh seperti sekarang ini. Yang bisa makan apa saja bagaikan orang yg tak pernah sakit maag ! Meskipun saya sudah bisa makan nasi padang, nasi kuning, rica-rica ayam yg super pedas, tapi saya tak mau nekad makan buah nangka, karena masih trauma dulu betapa sakitnya lambung sehabis makan buah nangka. Sakit yg saya rasakan bagaikan membuat otak hampir gila, lambung seperti dicabik-cabik dan diberi garam / cuka. Usus meregang bagai ditarik-tarik orang. Naudzubillahimindzaliik !!
Maka. Jika saat ni kalian sedang merasakan penderitaan maag yg bagaimanapun. Jangan mengeluh yaa ? Kalian belum merasakan muntah selalu campur darah segar. Dan BAB jg selalu terburai dgn bercak-bercak darah segar kan ? Sakit tak terperi teman, rasanya !!!
Tentu sebetapapun parahnya sakit kalian, masih ada teman lain yg penderitaannya lebih parah dari kalian. Seperti apa yg saya derita dulu !!! Kalian masih harus bersyukur !
Banyak diantara teman kita, sudah sakit, tak ada uang untk membeli obat, bahkan tak ada seorangpun yg merawatnya ! Bayangkanlah oleh kalian semua.
Kalau bukan dari kebaikan seseorang, ia tak akan makan obat karena tak ada sesuatupun yg untk membelinya. Jika uang sudah diperoleh, untk membeli obatnyapun ia masih butuh bantuan orang lain untk ke apotik.
Ada lagi nih, teman sakit maag yg sudah cukup parah sakitnya. Ia mempunyai anak yg masih balita. Suaminya bekerja. Ia harus menanggung sakit sembari momong anaknya yg masih kecil ? Bagaimana mau cepat sembuh ? sementara sakit maag, apalagi yg sudah parah, lambung sangat riskan untk angkat berat meskipun hanya sekedar menggendong anak kecil. Untuk membayar gaji pembantu rumah tangga keluarga ni tak mampu ! Dpat dibayangkan bukan, betapa sedih dan menderitanya ?
Jadi sebenarnya, untk cepat sembuh, seorang penderita maag, terutama yg sudah kronis, memang perlu pendampingan seseorang, yg benar-benar bisa merawatnya bagaikan perawat betulan.
Ya menyediakan makan dan minumnya, ya menyediakan pakaiannya, ya mengawasinya ketika ia mandi, yg mengingatkannya saat minum obat. Ya mengingatkannya apa yg boleh dimakan dan apa yg kira-kira tak boleh dimakan. Ya membesarkan hatinya agar tak terlalu serius memikirkan sakitnya. Ya memberikan dorongan / motivasi agar lekas sembuh. Ya menggantikan mengerjakan segala pekerjaan yg biasa ditangani oleh si sakit.
Atau, jika tak ada seseorang didalam rumah yg bisa menjadi perawat bagi si sakit, orang serumah harus ada perhatian yg ekstra kepada si sakit, agar ia lekas sembuh. Mungkin secara bergantian dgn yg lain. Bisa dibuat jadwal. Si A memikirkan soal makanannya, si B memikirkan mencarikan uang untk berobat, si C mengingatkan saat minum obat dan sebagainya. ni hanya misal.
Buku Panduan "RAHASIA SEMBUH SAKIT MAAG KRONIS"insha Allah merupakan panduan yg sudah komplit isinya untk mendukung kesembuhan. Disana ada penjelasan tentang sakit maag, penyebabnya, pemicunya, keluhannya, apa-apa yg harus dihindari, dan segala hal yg sepatutnya diketahui oleh penderita. Tapi masih tetap membutuhkan partisipasi dari orang-orang terdekat di sekelilingnya, tentang segala hal yg dibutuhkan oleh si sakit untk menuju kesembuhan.
Tanpa partisipasi anggota keluarga, bisa dipastikan sakit maagnya tak bakalan sembuh-sembuh. Ini adlh pengamatan saya, yg telah sembuh dari sakit maag yg demikian parahnya dan demikian lamanya, jg hasil dari pengamatan atas ratusan teman-teman sakit maag dan gerd yg selama ni saya bantu tangani.
Jadi tolong ya teman, pahami ni dgn sungguh-sungguh. Jika ada anggota keluarga kalian yg sedang terkena maag kronis / gerd, bantulah ia semaksimal mungkin agar cepat sembuh, dgn perhatian serta kasih sayang kalian yg full ikhlas. Yang akan menuai keikhlasan yg kalian berikan kepadanya, bukan orang lain kok, tapi kalian sendiri, cepat / lambat, dan itu hukumnya adlh PASTI !!! Karena sakit maag kronis dan gerd yg sudah parah itu, sakitnya luar biasa, tak terperi ! Tidak kasihankah kalian kepada mereka ? Bayangkan jika kalian sendiri yg mengalaminya. Tentu kalian jg sangat membutuhkan partisipasi dari orang lain, siapapun itu !
Sekarang soal lauk yg aman bagi maag dan gerd itu apa yaa ?
Bukankah sudah sering saya posting bahwa makanan orang sakit maag / gerd itu harus menghindari : asam, pedas, minyak, kasar, merangsang, berminyak, berlemak, kimia, dan yg dingin-dingin ?
Nah gampang kan ? Tentu saja, tiap kali kalian akan makan, ya tinggal dicocokin saja makanan yg hendak kalian makan itu, mengandung unsur-unsur diatas tak ?
Soal variannya kan banyak ? Nasi yg jelas harus lembek. Terserah mau dimasak ala nasi tim / dgn magic com yg penting nasinya lunak. Jika ingin bergizi ya memasaknya beras putih campur beras merah separuh separuh. Masak beras putih saja ya gak papa tapi lebih banyak gizinya jika dicampur dgn beras merah.
Mengapa tak masak beras merah saja semuanya ? Gaklah..sebab beras merah walaupun kandungan gizinya cukup tinggi, jika dimasak secara tunggal tanpa campuran beras putih, meskipun dimasak lembek, teksturnya kasar, sehingga menyebabkan di lambung terasa begah tak nyaman.
TAHU ATAU TEMPE :
Saya lebih memilih masakan dari tahu daripada tempe. Mengapa ? Tempe teksturnya kasar, jika dimakan menyebabkan lambung begah, sekalipun memasaknya direbus ataupun dikukus. Pilihlah tahu putih jangan tahu kulit karena teksturnya kasar, tahu kulit jika dimakan membuat lambung sakit.
Tahu putih bisa dimasak berbagai macam masakan :

• Bisa hanya dikukus dgn bumbu bawang putih dan sedikit garam dapur.

• Atau dibumbuin bacem dgn bawang putih, bawang merah, sedikit lengkuas, garam dapur, gula merah secukupnya, daun salam. Bumbu masakan bagi orang sakit maag, tak boleh banyak-banyak / ekstrem. Bumbu harus ala kadarnya saja, sebab jika kebanyakan akan menyebabkan lambung pedih.

• Tahu bisa dipepes dgn telur ayam kampung (yang tak banyak mengandung hormon dibanding dgn telor ayampotong / lehorn yg makanannya dari fuur penuh kimia). Pepes ni bisa diberi bumbu bawang merah, bawang putih, sedikit kunyit kuning, garam, sedikit daun jeruk yg sudah dipotong besar-besar, lalu diberi secuil daun salam untk alas ketika hendak dibungkus daun pisang yg fungsinya sebagai penyedap alami agar rasanya menjadi gurih meskipun tanpa masako / royco. Tentu saja pertama tama telor dikocok hingga campur, lalu dicampur dgn tahu yg sudah dihancurkan lebih dahulu. Lalu bumbu-bumbu dihaluskan : bawang merah, bawang putih, dan garam. Lengkuas, daun salam dan daun jeruk purut dibiarkan dlm potongan yg besar-besar. Setelah dibungkus baru dikukus.

• Tahu putih, jg enak dibuat sup dgn wortel dan kentang. Dengan bumbu bawang putih yg sedikit agak banyak, garam, daun bawang, daun seledri tanpa bumbu merica. Kentang pilih yg kulitnya belum menghijau karena kalau kulitnya sudah hijau sudah mengandung racun jangan dimasak. Usahakan dlm membuat sup selalu sayurannya lunak meskipun gizinya sudah berkurang. Karena kalau wortel dan kentangnya masih keras sudah diangkat dari kompor, maka jika dimakan akan menyebabkan lambung begah, gak enak bangetlah rasanya.

• Tahu jg bisa dipepes dgn ikan apa saja. Caranya, ikan dikukus dulu. Setelah cukup matang, ambil dari atas kompor, setelah dingin, baru bersihkan dari duri-durinya, ambil dagingnya saja. Lalu hancurkan daging ikan hingga menjadi serpihan-serpihan kecil. Baru dicampur dgn tahu putih yg sudah dihancurkan sebelumnya. Campurkan 1 butir teluar ayam kampung agar bisa menyatu ketika dipepes. Bungkus dgn daun pisang lalu dikukus, jangan dibakar. Jauh lebih sehat dikukus daripada dibakar. Nah ketika makan, jika terasa kasar ketika dikunyah, maka ampas dari pepes ni tak usah ditelan. Jadi ditelan sarinya saya, untk menghindari begah perut.

• Sesekali boleh jg tahu putih dibumbui dgn bawang putih dan garam, rendam sebentar dlm air bumbu itu, lalu digoreng dlm sedikit minyak, setengah matang saja menggorengnya, jangan lama-lama langsung angkat dari penggorengan. Tahu seperti ni enak sekali untk lauk. Ingat menggorengnya jangan lama-lama ya ? Supaya tak menjadi keras kulitnya !

AYAM :
Jika ingin makan ayam pilihlah ayam kampung, yg alami tak mengandung banyak kimia dlm tubuhnya, karena makanannya bukan fuur tapi makanan alami yg dicarinya sendiri he he.

• Akan lebih baik jika ayam kampung dipresto sehingga bisa lembut ketika dimakan.

• Ayam bisa dibumbui bawang putih, garam, kunyit kuning, yg ditumbuk halus lalu diberi daun jeruk purut, daun serai yg dikeprak, boleh dilumurkan dan tunggu beberapa menit hingga bumbunya meresap, baru dikukus dgn daun pisang, / boleh bumbu dimasak dgn sedikit air, bila airnya sudah mendidih masukkan ayam yg sudah dicuci bersih. Biasakan makan daging / ayam hanya disesap sarinya saja ya, dan ampasnya jangan ditelan, jadi lambung selalu aman. Nutrisinya kita dapat, tapi lambung tetap aman terkendali...he he..

• Daging ayam kampung sedikit saja bisa jg diblender, lalu dicampur dgn tahu putih yg sudah dihancurkan, dgn diberi sebutir telur ayam kampung, dikukus dgn daun pisang. Bumbunya cukup bawang putih, sedikit bawang merah, garam, sedikit gula merah, daun salam potongan besar, daun jeruk purut dipotong besar, tak pake kunyit kuning tak apa-apa.

• Jika ingin masak semur daging ayam. Bisa aja. Daging ayamnya diblender, dibumbui semur seperti biasa. Bawang putih, bawang merah, garam, yg dilembutkan, beri daun salam, daun jeruk purut, gula merah, lengkuas. Bumbu tak usah disangrai dgn minyak. Cukup didihkan air secukupnya, masukkan semua bumbu-bumbu, masukkan daging ayam yg sudah diblender, dicicipin rasanya, barangkali masih kurang asin / manisnya. Dimasak hingga airnya tinggal sedikit. Lauk ni enak sekali bagi orang sakit maag / gerd. Tapi ya seminggu cukup sekali saja. Jangan sering-sering supaya kolesterol tetap stabil.

TELOR :
Telor adlh lauk yg murah meriah dan sangat mudah dijangkau. Jika bisa diusahakan ya carilah telor ayam kampung yg insha Allah lebih sehat dibanding dgn telor ayam potong / telor lehorn.
Telor ayam bisa dimasak dlm berbagai macam masakan :

• Dibuat dadar telor dgn sedikit minyak yg masih baru.

• Telor ayam kampung bisa direbus matang muda, sehingga dalamnya masih berwarna oranye belum menjadi kuning.

• Telor bisa dibuat pepesan yg dicampur variatif dgn ikan, / dgn tahu putih.

• Bisa direbus biasa lalu dimakan dgn sedikit garam yg telah dilembutkan.

• Bisa direbus dgn bumbu semur tapi kalau telur ayam kampung memasaknya jangan terlalu lama karena kalau terlalu lama merebusnya putih telornya akan menjadi keras dan sakit di lambung ketika dimakan.

• Bagi orang yg tak mempunyai asam urat, tapi hbnya rendah bisa membuat ramuan segenggam daun bayam potong, cuci bersih, tumbuk, beri air sepertiga gelas / sekitar 35 cc, lalu disaring, air bayam ni campurkan dgn 1 kuning telur ayam kampung, dan 1 sendok makan madu murni, aduk lalu minum pagi hari sebelum makan. Buat ramuan ni 2 hari sekali hingga 3 kali berturut-turut, insha Allah akan cepat sekali menaikkan hb / tekanan darah rendah kalian.

• Telur bisa diceplok dgn air, caranya didihkan air sedikit diatas wajan. Jika air sudah mendidih, tuangkan telor yg mau diceplok. Lalu taburkan sedikit garam diatasnya. Belum pernah mencoba ya kalian ? Asyik lho makan telur ayam ceplok rebus ! Usahakan jika mau memasak telor, jangan lupa cuci dulu ya teman, supaya kumannya jangan masuk kedalam masakan, ngeri ah !

Kita yg sedang sakit maag, biasanya berat badan kita turun drastis, karena, meskipun sedikit-sedikit lapar dan kemudian makan, tapi apa yg kita makan tak jadi daging. Sebab lambung tak bisa menggiling makanan dgn baik, dan ususpun tak mampu menyerap nutrisi dgn maksimal.
Lah apa pasal kok usus ikut-ikutan bermasalah pd orang yg sakit maag ? Kebanyakan, orang sakit maag yg tak sembuh-sembuh, selalu ujung-ujungnya berlanjut dgn timbulnya GERD, asam lambung yg luber kemana-mana dari lambung. Dan banyak yg kemudian GERDnya ni menyerang usus, sehingga ususnya ikut bermasalah.
Untuk mengatasi kurangnya nutrisi yg bisa berakibat turunnya berat badan secara drastis / kekurangan darah, bisa diatasi dgn cara makan yg sedikit bebas, tapi ampasnya jangan ditelan, jadi sarinya saja yg ditelan.
Demikian share tentang LAUK YANG AMAN UNTUK MAAG DAN GERD semoga bermanfaat bagi kita semua.
Alhamdulillahirabbil’alamiin.
Salam Sehat Selalu, Niniek SS

other source : http://merdeka.com, http://log.viva.co.id, http://solusi-sakit-maag.blogspot.com

Posted by Unknown